artichaut
cynara scolymus
asteracées
plante vivace à feuilles grandes, découpées et poilues sur leurs faces inférieures. Lors de la deuxième année, une hampe florale avec des fleurs bleues en capitule apparaît. Culture dans l'ouest de la france notamment en Bretagne.
Les feuilles sont hépatoprotectrices. La cynarine (acide phénol) a des activités cholérétiques, cholagogue et hypocholestérolémiantes. L'activité anti-oxydante est dûe à l'acide chlorogénique, à la cynarine et aux hétérosides de la lutéoline. Enfin les flavones ont une activité diurétique.
cynara scolymus
asteracées
plante vivace à feuilles grandes, découpées et poilues sur leurs faces inférieures. Lors de la deuxième année, une hampe florale avec des fleurs bleues en capitule apparaît. Culture dans l'ouest de la france notamment en Bretagne.
Les feuilles sont hépatoprotectrices. La cynarine (acide phénol) a des activités cholérétiques, cholagogue et hypocholestérolémiantes. L'activité anti-oxydante est dûe à l'acide chlorogénique, à la cynarine et aux hétérosides de la lutéoline. Enfin les flavones ont une activité diurétique.
